În bucătăria mea open space, luminată de flăcările jucăușe ale lumânărilor și învăluită în parfumuri care țes povești – conuri de brad, coji uscate de portocală, biscuiți cu scorțișoară și cuișoare – sticla de ulei de măsline extra-virgin Monini prinde iarăși viață. Vocea sa, adânc înveșmântată în secole de grijă și tradiție, răsună cu o căldură care mă surprinde și mă învăluie.
– Buonasera, Irina, îmi spune cu o căldură ce răsună ca un cântec familiar. Sono felice di rivederti, căci ard de nerăbdare să gătim din nou împreună. Îți amintești când am început să gătim împreună? Cum, pas cu pas, fiecare gest a căpătat o nouă semnificație? Eu sunt acea scânteie ce aprinde focul bucuriei în tine. Așa că, nu te mai uita fix la mine! Draga mea, desfă-mi dopul și lasă-mă să-ți aduc a nu știu câta oră o bucățică de soare viu din livezile Italiei, să-ți povestesc iarăși cum noi, sortimentele de ulei Monini, trăim și respirăm în fiecare strop pe care-l folosești în bucătărie. Știi bine, nu sunt un simplu ulei — sunt inima Mediteranei, chemarea către sărbătoare, simplitate, iubire și bucurie. Sunt pulsul vieții, legământul grijii și al pasiunii, născut din dimineți pline de liniște, în plantațiile Umbrei. Acolo, în 1920, Zefferino Monini a sădit temelia unei familii care păstrează secretele măslinelor și ale soarelui ce le învăluie.
Privesc focul jucăuș dansând în șemineu și simt cum o căldură adâncă se răspândește în mine, ca o rugăciune tăcută către amintiri și speranțe. Ascult glasul său special, aud cu aceeași plăcere povestea rădăcinilor sale, ce miros a pământ reavăn, a iarba verde și a fructe coapte sub cer senin:
– Sunt rodul grijii constante și al dragostei atente, presat la rece pentru ca fiecare picătură să păstreze suflul vital al măslinelor. Notele verzi de iarbă proaspătă, aroma crocantă de alune, delicatețea migdalelor împletesc o simfonie de gust și sănătate. Sunt prietenul tău vechi, ce-ți cunoaște ritualul gătitului și te însoțește mereu cu mândrie, transformând fiecare gest simplu într-un dar de iubire.
În inima bucătăriei învăluită în lumină și mireasa fermecătoare a Crăciunului, îl întreb cu o emoție profundă:
–Monini, cum putem construi împreună un Crăciun cu adevărat mediteranean? Cum putem transforma simplitatea în bucurii mari, iar masa într-un moment ce transcende hrana și devine dar de suflet?
Cu glasul său cald, ca o adiere ce încinge ramurile măslinilor sălbatici, răspunde cu blândețe:
-Fiecare măslină are rostul ei, iar fiecare gest, oricât de mic, țese povești sacre de Crăciun. Când gătești, nu oferi doar mâncare, ci clipe încărcate de emoție, răbdare și dăruire. Îți amintești de ce? Plantația de măslini se află pe versanții deluroși de pe teritoriul DOP „Umbria Colli Assisi – Spoleto”, unde recoltarea măslinelor se face în mare parte manual, pentru a păstra nealterate metodele transmise din generație în generație.
Procesul de obținere a uleiului presupune presarea la rece, fără utilizarea procedurilor mecanice sau a tratamentelor chimice, conservând astfel aciditatea scăzută, aromele proaspete de iarbă și migdale, precum și profilul antioxidant ce definește calitatea mea.
– Îmi amintesc, desigur. Și știu că sarmalele, inima sărbătorilor mele, vor prinde anul acesta viață nouă cu ajutorul tău. Vor fi sănătoase, pline de lumină și savoare. Înlocuind untura cu tine, uleiul de măsline Monini, sarmalele vor căpăta un suflu nou, intensificând aroma verzei și a orezului, dându-i o tentă de iarbă verde și migdale ușor amărui. Astfel, voi crea o strânsă legătură între tradiția românească și dieta mediteraneană, transformând sarmalele într-un preparat plin de antioxidanți, vitamine și grăsimi sănătoase.
-Exact. Începi să-ți dai seama din ce în ce mai mult ce pot face pentru tine. Și acest lucru mă bucură nespus.
– Și eu mă bucur că mă ajuți, spun zâmbind, iar gândul îmi zboară departe.
Îmi amintesc de serile friguroase în care aroma uleiului încălzea casa ca un cânt sacru. Călirea cepei în Monini era o promisiune tăcută, ecoul unei povești ce urma să fie spusă în jurul mesei.
– Fiecare masă fericită începe cu gesturi mici, dar pline de sens, îmi spune Monini. O picătură de ulei de măsline peste mămăliga fierbinte savurată împreună cu sarmalele este o binecuvântare, o îmbrățișare pentru trup și suflet.
Cu ochii plini de emoție, întreb:
— Fripturii de porc la cuptor, cum pot să îi dau un gust deosebit cu ajutorul tău?
— Ah, friptura! răspunde cu căldură. Eu sunt soarele ce deschide fibra, intensifică aromele și adaugă accente de migdale și ierburi aromatice. Cu un strop din mine, carnea devine suculentă și vibrantă, iar aroma ei e o sărbătoare a gustului autentic italienesc ce se combină în mod armonios cu cel românesc.
— Și piftiei, ei cum îi poți da un gust surprinzător?
— Îți reamintesc, draga mea, că eu, uleiul de măsline Monini, nu sunt doar un ingredient, ci o alegorie a vieții: limpede, curat, plin de esență, ca o adiere blândă ce mângâie iarna aspră. Și mă strecor în fiecare firicel de carne, în fiecare amprentă de gelatina străvezie, dând acesteia un gust plin de prospețime, menit să trezească simțurile adormite de frig. Acel gust aparte devine o punte între trecut și prezent, între poveștile spuse lângă șemineu și zâmbetele celor ce se strâng la masă. E un dans subtil între amărui și dulce, între liniștea adâncă a măslinului și energia vie a sărbătorii de Crăciun.
— Cozonacul, poți face o magie și în cazul lui?
– Desigur. Cozonacul tău poate să devină și mai pufos și aromat dacă, atunci când îl frămânți, înlocuiești o parte din unt cu mine, apoi îl ungi cu un strat subțire pe deasupra înainte și după coacere. Textura și aroma mea vor da acestuia o notă de finețe și rafinament pe care o vor simți toți.
Bradul luminează încăperea, iar în strălucirea lui se oglindește bucuria sinceră de a împărtăși o masă sănătoasă și plină de poveste. Fiecare picătură de Monini nu adaugă doar gust, ci alină cu iubire sufletul, creează amintiri și aduce o notă de magie în fiecare farfurie.
— Monini, cum să nu te iubesc?! spun cu inima deschisă.
— Pentru că bucuria se naște din a împărtăși, îmi răspunde cu glas blând. Masa de Crăciun este o punte sfântă care leagă trecutul de prezent, iar fiecare farfurie e o poveste scrisă într-un mod autentic, cu grijă și iubire.
— Ești soarele Italiei ce încălzește tradiția românească, plusul acela de rafinament care face fiecare aromă să strălucească cu blândețe.
— Exact. Sunt partenerul tău tăcut din bucătărie, iar în fiecare reflexie aurie, în fiecare strop ce se așază peste ingrediente, pulsează o lume întreagă: tradiția italiană, dragostea ta pentru familie și esența sărbătorii de Crăciun.
— Acum am înțeles, spun zâmbind. Adevărata magie nu stă în cantitate, ci în autenticitate și iubire. Gătitul este un ritual sacru, o formă rară de a dărui.
— Așa e. Iar eu fac legătura între aromele italiene și cele românești, cu grație, spune Monini. Și când toate ingredientele și căldura inimii tale se întâlnesc, se naște armonia care creează amintiri pentru o viață întreagă. Sunt aici lângă tine, în fiecare farfurie, un ambasador al simplității, rafinamentului și gustului bun. Nu ezita nicio clipă! Gătește cu sufletul, iubește sincer, bucură-te din plin de tot ceea ce pui pe masa de Crăciun.
În seara de Ajun, când focul mocnește domol și familia se strânge în jurul mesei, simt cum Monini este firul nevăzut ce țese povești, o fărâmă de lumină a Italiei care transformă iarna mea într-o sărbătoare vie, plină de iubire.
— Cu tine, Monini, nu doar gătesc. Îmi scald sufletul în iubire, croșetez amintiri, trăiesc la intensitate maximă adevărata sărbătoare a vieții. Monini, TU…
Ești…
glasul blând al bucuriei din în fiecare picătură aurie,
chipul soarelui ce mângâie plantația de măslini,
visul mediteranean ce pulsează în fiecare fel de mâncare,
parfumul vieții ce se simte subtil în inima bucătăriei mele.
Ești…
lumina caldă ce adună laolaltă liniștea și poveștile în șoaptă,
buchetul de arome ce transformă temerile în zâmbete,
izvorul speranței ce inundă inima plină de amintiri,
cuvântul croit din răbdare și iubire
ce alungă orice urmă de îndoială în bucătărie.
Ești…
clipa ce scaldă sufletul în strălucirea mesei împodobite,
giuvaerul ce încântă cu nuanța sa splendidă orice privire,
parfumul vieții ce învăluie clipele grăbite ale timpului,
licoarea care vindecă rana și aduce bucuria în casa plină de tradiție.
De Crăciun, bucătăria devine sanctuar,
locul unde tradițiile, aromele și emoțiile se împletesc armonios
iar cu Monini,
fiecare rețetă e o poveste
gustul de acasă și parfumul Mediteranei,
o rază de soare care încălzește inima,
un dans al simplității, iubirii și luminii,
în care sărbătoarea se țese ca o poezie fără sfârșit.
Surse info:
- www.monini.ro
- Facebook Monini România
- Instagram Monini România
Surse poze și video:
- www.monini.ro
- Canva
- Adobe.com
- Capcut
Poveste scrisă pentru proba 7 din cadrul competiției Superblog 2025.
Lasă un răspuns