Pudră de cacao cu sodă caustică!

Pudră De Cacao

Una din două mărci de pudră de cacao conţine E-uri!

Numai una din 10 mărci de pudră de cacao este ecologică!

8 din 10 mărci de pudră de cacao au un conţinut redus de grăsime!

2 din 10 mărci de pudră de cacao conţin sare adăugată, între 1,1 grame şi 2,5 grame sare per 100 grame produs! Conţinutul de sare prezent în mod natural în acest produs variază între 0,05 grame şi 0,08 grame!

2 din 10 mărci de pudră de cacao conţin zahăr adăugat, între 31,3 grame şi 36,5 grame zahăr per 100 grame produs! Conţinutul de carbohidraţi prezent în mod natural în acest produs variază între 8,7 grame şi 15,5 grame!

Conţinutul de kcal din 100 grame produs variază între 291 kcal şi 411 kcal!

Cantitatea de proteine din 100 grame produs variază între 19 grame şi 25 grame!

Numai la 3 din 10 mărci se menţionează cantitatea de fibre din 100 grame produs, aceasta variază între 28 grame şi 40,6 grame!

La 7 din 10 mărci cantitatea ambalată variază între 50 grame şi 100 grame!

La 3 din 10 mărci de pudră de cacao alcalinizată nu se menţionează aditivii folosiţi/corectorii de aciditate!

Numai la 3 din 10 mărci se menţionează ţara/regiunea de origine a boabelor de cacao (Republica Dominicană, Africa de Vest, Spania)!

Asociația Pro Consumatori (APC), organizație de utilitate publică din anul 2005 cu o activitate neîntreruptă de peste 31 de ani în domeniul apărării drepturilor și intereselor economice ale consumatorilor, membră a Organizaţiei Europene a Consumatorilor (BEUC) din anul 2005, a lansat pe 24 ianuarie anul curent Campania naţională de informare şi educare a consumatorilor „Atenție la etichetă!”, cu scopul de a atrage atenţia consumatorilor cu privire la importanţa înţelegerii informaţiilor menţionate de producătorii de produse alimentare pe etichetele acestora.

Experţii APC au realizat o analiză a 22 de mărci de pudră de cacao comercializate în magazinele marilor rețele comerciale. Studiul a fost realizat de către o echipă de experți ai APC, coordonați de către conf. univ. dr. Costel Stanciu. La realizarea acestui studiu s-a avut în vedere, în primul rând,  identificarea aditivilor alimentari utilizați în compoziția acestui tip de produs pe baza informațiilor menţionate pe ambalajul fiecărei mărci de pudră de cacao. În cele 22 de mărci analizate s-au identificat 3 aditivi alimentari, cunoscuţi sub denumirea de corectori de aciditate, după cum urmează: E501i – carbonaţi de potasiu, E 524 – hidroxid de sodiu şi E 525 – hidroxid de potasiu. Totodată, s-au analizat şi celelalte informaţii prezentate de fiecare producător pe ambalajul produsului.

Pudra de cacao este rezultatul măcinării masei de cacao din care s-a extras o parte a untului de cacao (grăsime specifică boabelor arborelui de cacao – cacaotier, Theobroma cacao). Pudra de calitate superioară are un conținut de unt de cacao de peste 20%; sortimentele modeste (cum sunt cele lăudate ca fiind „sănătoase“ au circa 10-12 %). Conținutul de unt de cacao din pudră este parte a etichetei (ex. Panama 20/22, Peru 10/12 etc). Cantitățile cele mai mari de pudră de cacao (de calitate medie) vin din Africa; din statele Americii Centrale vine cacao superioară și mai scumpă.

„În perioada contemporană există două tipuri de pulbere de cacao: cacao naturală și cacao alcalină/alcalinizată sau „olandeză“. Pudra naturală are un nivel de pH cuprins între 5,3 și 5,8, (pH acid), gust amărui și astringent, aromă intensă, culoare maron deschisă roșietică, luminoasă, efect antioxidant viguros. Pulberea alcalinizată se obține din boabe spălate în soluție alcalină – carbonat de potasiu, dar și hidroxid de sodiu (e mai rapid, mai ieftin…) și este mai închisă la culoare, mai puțin acidă (pH 6,8…8,2), adică neutră chimic, este mai solubilă (mai comodă în diversele utilizări), are aromă mai diminuată și cu proprietăți antioxidante mai reduse. Voga dietelor alcaline, intens promovată în ultimii ani de elitele lumii, care a declanșat un interes similar furibund și în rândul maselor de consumatori, a prilejuit accentuarea interesului pentru pudra de cafea alcalinizată. Dintre numeroasele efecte pozitive ale consumului de cacao pe care producătorii și comercianții le clamează se regăsesc: aportul de magneziu și resveratrol benefice pentru corp, reglarea metabolismului glucozei, susținerea ficatului, pancreasului și a sistemului circulator, susținerea unei bune stări de spirit și a unei greutăți corporale normale etc.  Consumatorii trebuie să știe, pe lângă aceste lucruri, că fiecare organism este unic, că are o mare capacitate de adaptare (atunci când este sănătos și neexpus la excese – cum sunt cele care urmăresc alinierea la mode și tendințe gastronomice neprietenoase) și că are reacții corecte față de situațiile care produc stres.” Prof. univ. dr. Ion Schileru, ASE București.

„Hidroxidul de sodiu (NaOH) cunoscut și sub denumirea de sodă caustică este un aditiv alimentar (E524) care se folosește în industria alimentară ca regulator de aciditate și antiaglomerant, scopul folosirii acestui aditiv în pudra de cacao, în principal, fiind de prelungire a termenului de valabilitate.” Inginer chimist Adela Balea, expert APC.

 

 

„Din păcate, acest produs a fost denaturat prin înjumătăţirea conţinutului de unt de cacao din compoziţia acestuia şi prin alcanizarea acestuia, respectiv adăugarea până la doi corectori de aciditate. Analiza realizată de experţii APC a scos în evidenţă faptul că există o concurenţă acerbă pe piaţa pudrei de cacao din România, iar bătălia finală se dă la raft prin intermediul preţului. Totodată, 8 din 10 consumatori de pudră de cacao fac alegeri în funcţie de preţ şi nu au cunoştinţe despre modul în care se verifică calitatea acestui produs. La alegerea unei mărci de pudră de cacao de calitate superioară trebuie să avem în vedere ţara de origine a boabelor de cacao, de preferat din America de Sud, Centrală sau de Nord şi să evităm pudra de cacao alcalinizată cu conţinut redus de unt de cacao.” Conf. univ. dr. Costel Stanciu, preşedinte Asociaţia Pro Consumatori.

Ce nu știați despre mine

Ador provocările. Îmi dau o stare de bine. Mă determină să privesc viața cu alți ochi. Îmi dau șansa să las timpul în pace. Să nu îi mai pun întrebări de genul: De ce treci atât repede? De ce-mi furi clipele și anii? De ce-mi schimbi chipul? Dacă timpul ar avea glas, probabil mi-ar spune că este foarte fericit că uit de el măcar câteva momente. Of…de ar putea el conversa…câte nu am discuta noi…

Dar să revin cu picioarele pe pâmânt. Astăzi nu vreau să vă vorbesc despre ce i-aș spune eu timpului. Astăzi vreau să răspund la provocarea care circulă prin blogosferă. Mai exact, vreau să răspund la întrebările pe care mi le-au adresat bloggerii. Iată ce nu știați despre mine…

Despre Mine

Diana: Cum s-ar numi o carte despre viața ta?

Bună întrebare. Nu m-am gândit niciodată la asta (îmi dai idei 🙂 ), dar cred că aș numi-o: Aripi în zbor.

Pe când și o carte de proză scrisă de Irina, te-ai gândit?

În foarte scurt timpul va apărea și cartea de proză (stai bine cu intuiția 🙂 ).

Cum ai găsit scrisul sau te-a găsit el pe tine?

Scrisul m-a găsit pe mine. În sufletul meu întotdeauna a existat dorința de a scrie. Cu fiecare carte pe care am citit-o, dorința a devenit tot mai mare, dar lipsea curajul. Mereu am considerat că nu am talent. Tot ceea ce trăiesc este surprinzător pentru mine.

Care e motto-ul tău?

Nu aș putea spune că am un motto după care mă ghidez în viață. Dar cred cu tărie că dacă dragoste nu e, nimic nu e. Iubirea este poțiunea magică care ne dă puterea să depășim cele mai grele momente.

OanaCum te-ai descrie în 30 de cuvinte?

Sunt furtună/Sunt ploaie ce cade/Sunt gând în vers/Ce-și face plimbarea prin univers/În pas domol, așezând pe șevalet/Cascade de cuvinte dintr-un timp neșters/Ce-și doarme somnul de veci pe al inimii/Sfânt bilet.

Cristina: Scrisul poate fi mai mult decât o pasiune?

Sigur că da.

Poate deveni „meserie”?

Absolut. Însă, din păcate, în România este puțin mai dificil. Sper că în viitor lucrurile se vor schimba.

Care este cea mai dragă reușită a ta relaționată cu scrisul?

Fiecare carte publicată îmi este dragă, dar cred că cea care urmează să vadă lumina tiparului îmi va fi cea mai dragă. Mi-am dorit foarte mult ca această carte să fie publicată, poate de asta îmi este așa dragă.

Georgiana: Care este povestea poeziei tale?

Povestea poeziei mele este una surprizătoare. Spun surprinzătoare deoarece nu am crezut niciodată că voi scrie poezie. Da, îmi doream să scriu o carte, dar nu de poezie. Nu am crezut vreodată că voi fi prietenă cu poezia. Sincer, nici nu mai țin minte cum am scris prima poezie și nici care este aceea. Destinul se pare că nu a fost de acord cu mine. A reușit să-mi demonstreze că o pot scrie. Mă bucur că s-a întâmplat așa.

Cum v-ați cunoscut, a fost dragoste la prima vedere, aveți o legătură oficială?

Nu știu. Nu-mi mai aduc aminte. Nu a fost dragoste la prima vedere. Da, e legătură oficială. Trăim împreună, dormim împreună, respirăm împreună. Ea este sufletul meu pereche.

Vă vedeți împreună până la sfârșitul timpului?

Ne vedem împreună până la sfârșitul timpului. Nu ne închipuim altfel viața.

Almona: Ce îți place mai mult să citești, poezie sau proză?

Recunosc, iubesc poezia, dar îmi place mult să citesc proză.

Cărțile non-fiction sunt mai puțin cărți decât cele fiction?

Sub nicio formă. Cartea este carte indiferent de genul său. Cartea este izvorul nesecat de cunoaștere. Ea potolește setea sufletelor ce vor să descopere în permanență povești de viață din care pot învăța ceva.

Ce înseamnă pentru tine „vacanță perfectă”?

Vacanța perfectă este aceea în care mă bucur de frumos alături de cei dragi.

Denisa: Ce te reprezintă mai mult: luna sau soarele?

Mă reprezintă amândouă. Uneori, sunt precum luna. Strălucesc în tăcere, luminând în jurul meu. Alteori, sunt precum soarele. Ard. De fapt, arde pasiunea în mine. Arde iubirea de frumos, cenușă mi se fac gândurile și renasc în poezie.

Marea sau muntele?

Ador glasul mării și tăcerea munților.

Cu ce aroma te-ai asocia daca ai fi una?

Aromă de lăcrămioare.

Dragelor, sper să vă placă răspunsurile. Mie mi-au plăcut întrebările voastre și am răspuns cu drag la ele.  Vă îmbrățișez!

 

Iepurașul a sosit cu produse de la Femme Luxe

Bună, dragelor! Ce v-a adus Iepurașul? La mine Iepurașul a sosit cu produse de la Femme Luxe. A fost o surpriză tare plăcută. De data aceasta am primit toate cele 4 produse comandate și tare m-am bucurat. Sunt tare frumoase. Abia am așteptat să vă vorbesc despre ele. Această comandă a cuprins o pereche de blugi scurți, o pereche de pantaloni lungi, un crop top și o rochie. Toate îmi vin perfect. Dar nu vreau să mai lungesc vorba. Iată ce articole vestimentare voi purta cu drag vara aceasta.

Red Tie Dye ‘Guns N Roses’ T-Shirt Dress – Maria

Când am văzut pe site această rochie mi-am dorit-o foarte mult. Plină de culoare, oversize, este rochia perfectă pentru o ținută sport pentru vara 2021. Poate fi purtată cu pereche de balerini sau cu o pereche de pantofi sport. Eu o voi purta cu pereche de pantofi sport. Cred că pantofii sport se potrivesc cel mai bine la această rochie. Dacă sunteți adeptele rochiilor elegante și sexy…vă recomand să vă căutați rochia potrivită la categoria Bodycon Midi Dress. Având în vedere gama variată de rochii de la această categorie, sunt sigură că vă veți găsi o rochie pe gustul vostru. Mie îmi plac multe rochii de la această categorie. Mi-aș dori să le comand într-o zi.

Produse De La Femme Luxe

Black Cut Out Shoulder Structure Mesh Sleeve Crop Top – Rey

 Dacă vă plac crop topurile vă recomand să nu-l ratați pe acesta. Vine chiar bine. În plus, materialul din care este confecționat este foarte fain. Poate fi purtat fie cu fustă, fie cu pantaloni lungi, fie cu pantaloni scurți. Este un crop top foarte versatil. Cred că eu îmi voi crea cu ajutorul lui o ținută sport/casual. Prin urmare, voi putea purta acest crop top cu blugii scurți pe care tocmai i-am primit. Bineînțeles, îmi voi completa ținuta cu o pereche de pantofi sport. Deși la acest outfit merg foarte bine pantofii stiletto, eu nu mă încalț cu pantofi cu toc. Pentru mine nu sunt deloc confortabili. Apropo, crop topuri faine și multe alte articole vestimentare interesante găsiți la categoria Milkmaid Top.

Produse De La Femme Luxe

Pink High Waisted Tailored Suit Trousers

Dacă aș putea aș purta doar ținute sport. Din păcate, există momente în care trebuie să mă îmbrac și elegant. Din acest motiv, trebuie să am în garderobă și pantaloni eleganți. Pantalonii roz pe care tocmai i-am primit de la Femme Luxe sunt perfecți pentru crearea unei ținute elegante. Pot fi combinați cu o bluză din mătase fină de culoare gri și cu o pereche de pantofi cu toc sau balerini, de exemplu. Mi se pare că aceste două culori se potrivesc perfect. În plus, nu trebuie să uităm că anul acesta culoarea gri este una din culorile anului. Îi voi purta cu drag vara aceasta. Îmi plac mult, mai ales că sunt cu talie înaltă. De foarte mult timp îmi doresc o pereche de pantaloni cu talie înaltă. Mă bucur că am avut ocazia să-i găsesc la Femme Luxe.

Produse De La Femme Luxe

Blue Distressed Ripped High Waist Denim Shorts – Jovita

A sosit să vorbesc și de piesa de rezistență din această ultimă comandă. Acești pantaloni scurți și rupți sunt bestiali. Îmi plac la nebunie. Vara 2021 va fi vara lor. Sunt sigură că îi voi purta mult în următoarele luni. Îmi plac extraordinar de mult articolele vestimentare de genul acesta. De fapt, cu cât hainele sunt mai ieșite din tipar, cu atât îmi plac mai mult. După cum am spus mai sus, îi voi purta fie cu crop topul primit, fie cu un tricou până în talie. Evident, ținuta va fi completată de o pereche de pantofi sport. Mă voi simți extraordinar. Presimt.

Produse De La Femme Luxe

Acestea au fost produsele primite în ultima comandă marca Femme Luxe. Abia aștept să fac o nouă comandă. Îmi place foarte mult să fac cumpărături. Nu mă plictisesc niciodată de ele. Dacă și vouă vă place să faceți cumpărături, vă recomand să aruncați o privire și la categoria  Festival Outfits. Multe articole vestimentare interesante veți găsi acolo. Cu ajutorul lor veți putea face o schimbare în garderobă. O veți putea îmbogăți cu lucruri foarte drăguțe.

Sper că dezvălurile mele de astăzi v-au ajutat să vă faceți o idee cu privire la ceea ce v-ați dori să existe în garderoba voastră. Sper că veți face multe cumpărături frumoase. Spor la cumpărături vă doresc! Pe curând!

Am rescris tot-guest post by Diana Gole

Am Rescris Tot

Sursă photo: canva.com

Dragă viață,

Azi am avut parte de o surpriză tare plăcută. Am primit o scrisoare de la Diana Gole. O scrisoare adresată ție. Nu ar fi trebuit să o citesc, dar nu m-am putut abține. Este scrisă din suflet. O să-ți placă tare mult. Știi? Mi te închipui lăcrimând, așezată pe scaunul destinului, citind pe nerăsuflate fiecare cuvânt. Vei fi impresionată văzând încă o dată cât de mult te iubim noi, oamenii. Nu mai vreau să te țin în suspans. Iată scrisoarea! Citește-o! Bucură-te de ea!

Te îmbrățișez strâns,

Cu drag,

Un simplu Om


Dragă viață,

Irina m-a lăsat să umplu o foaie aici, pe blogul ei, așa că îți scriu aceste rânduri eu, Diana.

Nu am mai vorbit de ceva timp cu tine. M-am lăsat prinsă de tumultul vieții și… cumva, am uitat.

Am uitat să mai privesc în interior, dincolo de suprafață. Am uitat de nevoile sufletului meu. E ciudat cum rutina te acaparează și te face să ignori micile bucurii: o clipă de liniște în care ești doar tu cu tine, o ceașcă de cafea sau un ceai, un „bună dimineața” rostit târziu – aproape de prânz.

Mi-am înnodat mintea și sufletul în file de Excel sperând să găsesc o cale mai bună. Însă pentru mine singura cale mai bună e scrisul. Cum puteam să mă îndoiesc de asta? Doar așa, scriind mă simt împlinită. Prin scris m-am descoperit și am crescut ca om. Am scris atât încât am scrisul infiltrat în vene ca niște dâre de cerneală.

Ce o fi fost în mintea mea?

Sigur, e necesar să ai o carieră, stabilitate. Din păcate, în ziua de azi e imposibil să răzbați hrănindu-te cu vise. Dar, am decis să rescriu tot, să nu-mi mai rezum viața în tabele și ședințe. Am decis să pun scrisul pe primul loc și, așa, am rescris tot codul HTML după care se derula rutina mea.

Și, știi, draga mea, mă simt minunat! Nu mă mai simt pierdută. Sunt completă acum, sunt fericită și nu-mi mai trebuie nimic mai mult.

Tu? Ce mai faci? Ești bine acum c-am trecut amândouă de tăvălug?

Scrie-mi neapărat!

Cu drag,

D.

PS: Mulțumesc mult, Diana! Scrisoarea către viață a ajuns la destinar. Fii sigură de asta! O să-ți răspundă…într-o zi…în felul ei caracteristic. Te îmbrățișez!

Preţul cărnii de miel în marile lanțuri de magazine alimentare!

Prețul Cărnii De Miel

Cotlet de miel de la 43,35 lei per kg până la 129,99 per kg!

Pulpă de miel de la 42,95 lei per kg până la 47,30 lei per kg!

Carcasă de miel de la 34,99 lei per kg până la 35,95 lei per kg!

Organe de miel de la 14,99 lei per kg până la 41,99 lei per kg!

Asociația Pro Consumatori, singura organizație de utilitate publică, singura organizație de consumatori din România membră a Organizatiei Europene a Consumatorilor (BEUC), singura organizație din România membră în The Transatlantic Consumer Dialogue (TACD), cu o activitate de peste 31 de ani în domeniul apărării drepturilor și intereselor economice ale consumatorilor, a realizat o analiză a preţurilor la sortimentele de carne de miel comercializate în reţeaua marilor magazine alimentare.

Experţii APC au găsit la vânzare următoarele sortimente de carne de miel comercializate la preţurile de mai jos:

  • Cotlet de miel cu os: 129,99 lei per kg din Irlanda se vinde în Metro;  44,99 lei per kg în Cora;  44,95 lei per kg în Auchan; 43,35 lei per kg (cu piept de miel) în Selgros.
  • Pulpă de miel cu os: 47,30 lei per kg în Selgros; 42,99 lei per kg în Cora;  42,95 lei per kg în Auchan.
  • Sfert posterior de miel: 49,99 lei per kg (BIO) în Carrefour; 41,99 lei per kg în Cora; 40,98 lei per kg în Metro; 39,99 lei per kg în Kaufland; 36,99 lei şi 38,99 lei per kg în Carrefour; 29,90 lei per kg în Lidl.
  • Sfert anterior de miel: 44, 99 lei per kg (BIO) în Carrefour; 35,99 lei per kg în Kaufland; 34,99 lei per kg în Cora; 24,99 lei şi 27,99 lei per kg (cu cap de miel) în Carrefour; 26,90 lei per kg în Lidl.
  • Spată de miel cu os: 43,35 lei per kg (cu gât de miel) în Selgros; 39,99 lei per kg în Cora; 38,95 lei per kg în Auchan.
  • Organe de miel: 41,99 lei per kg în Cora;  39,99 lei per kg în Kaufland; 39,95 lei per kg în Auchan; 39,65 lei per kg în Selgros;  29,90 lei per Kg în Lidl; 14,99 lei per kg organe de miel congelate din Argentina în Kaufland.
  • Ceafă de miel cu os: 37,95 lei per kg în Auchan; 35,99 lei per kg în Cora.
  • Carcasă miel (jumătate de miel fără cap): 35,95 lei per kg în Auchan; 34,99 lei per kg în Carrefour.
  • Piept de miel cu os: 29,95 lei per kg în Auchan.
  • Cap de miel: 10,99 lei per kg în Cora;  10,95 lei per kg în Auchan; 9,99 lei per kg în Lidl.

Ce trebuie să ştim despre carnea de miel!

Carnea de miel este o carne roșie, bogată în acizi grași Omega 3, zinc (100 g carne de miel conține 40% din doza zilnică recomandată de zinc), complexul de vitamine B, este hipocalorică, din 100 g carne de miel preparată la grătar sau la cuptor asimilăm 160 kcal.

Cum se recunoaște carnea de miel proaspată?

Aprecierea prospețimii cărnii de miel se realizează cu ajutorul organelor de simţ: văz, miros și pipăit. Astfel, la aprecierea calităţii cărnii se verifică:

  • aspectul cărnii: la carnea proaspătă suprafața este acoperită cu o peliculă uscată, iar în secțiune, carnea este lucioasă și slab umedă;
  • culoarea cărnii: la suprafață este roz, iar în secțiune culoarea este roșie, caracteristică regiunii anatomice;
  • consistența cărnii: fermă și elastică, urma lăsată de apăsarea cu degetul dispare repede;
  • mirosul cărnii: plăcut, caracteristic speciei;
  • culoarea și consistenţa grăsimii: albă și compactă;
  • măduva oaselor: elastică, lucioasă, iar în secțiune umple complet canalul medular;
  • tendoanele și articulațiile: lucioase, elastice, tari, lichid sinovial limpede;
  • bulionul (fiertura de carne după sedimentare): limpede și aromat, cu un strat de grăsime la suprafață.

Recomandăm consumatorilor să achiziționeze miei verificați de către medicul veterinar, cu o greutate a carcasei de peste 12 kg. Mieii sub această greutate au un conținut ridicat de apă, ceea ce face ca prin operația de pregătire (fierbere, prăjire, frigere) să se diminueze foarte mult cantitatea de preparat rămasă pentru consum.

“Din păcate, comercianţii care vând sortimente de carne de miel în pieţele agroalimentare nu le oferă consumatorilor informaţii referitoare la data sacrificării animalului/data ambalării, data expirării, locul de provenienţă a mielului. De asemenea, există situaţii în care igiena este precară în spaţiile de vânzare  amplasate în pieţele agroalimentare. Consumatorii trebuie să cunoască faptul că termenul de valabilitate la carnea de miel neambalată este de 4 zile dacă se respectă lanţul de frig pe durata depozitării, temperatura de păstrare fiind cuprinsă în intervalul 0-4 grade Celsius. În cazul sortimentelor de carne de miel ambalate în vacuum/vid termenul de valabilitate variază între 12 zile și 30 de zile.” Conf. univ. dr. Costel Stanciu, Preşedinte Asociaţia Pro Consumatori.