Irina Cristina Țenu Ardeiul Cayenne, ardeiul iute care aparține familiei Capsicum, a devenit tot mai popular în ultima perioadă datorită beneficiile sale multiple. Acesta este utilizat pe scară largă în medicina tradițională și în diverse bucătării din întreaga lume. Dar, pentru a face alegeri informate cu privire la includerea acestuia în dieta zilnică, este bine să-i înțelegi beneficiile pentru sănătate. Ți le voi dezvălui în cele ce urmează.
Piper cayenne planta
Capsicum annuum este o plantă perenă clasificată ca arbust. Aparține familiei Solanaceae, care include specii precum cartofii, roșiile și tutunul. Înălțimea sa se apropie de obicei de un metru (aproximativ 90 cm). Frunzele sale sunt netede, ovale, iar florile albe.
Ce este piperul cayenne?
Dacă îți plac condimentele, probabil ești familiarizat cu ardeii cayenne cunoscuți și sub numele de piper cayenne. Ardeiul iute lung, subțire și roșu strălucitor (Capsicum annuum) este un membru al familiei solanaceelor.
Este înrudit cu alți ardei, precum capia, inclusiv ardeii grași dulci, jalapeños, poblano, serrano și ardeii fantomă (ghost pepper), extrem de picanți.
Piperul Cayenne (nume dat în onoarea orașului cu același nume din Guyana Franceză), cunoscut și sub numele de pur și simplu cayenne, ardei iute sau pudră de chili, este rezultatul măcinării cât mai fin a fructelor din specia Capsicum annuum, după uscarea intensă pentru eliminarea umidității.
Acesta este utilizat pe scară largă în medicamentele tradiționale ayurvedice și orientale, mai ales pentru probleme digestive și de circulație.
Și chiar dacă nu este la fel de iute ca ardeiul fantomă, are totuși un impact destul de mare pe scara Scoville, care măsoară căldura ardeiului iute în Scoville Heat Units (SHU-unități de măsură a iuțelii unui ardei iute).
Ardeii Cayenne au un nivel de iuțeală de 30.000-50.000 de SHU, în timp ce ardeii fantomă (Ghost Pepper) au un nivel de iuțeală mai mare, variind de la 855.000 la 1,04 milioane SHU.
Ardeiul crește pe arbustul de cayenne care probabil își are originea în America Centrală și de Sud, dar astăzi este cultivat în întreaga lume în zonele cu climă tropicală precum India, Africa de Est, Mexic și anumite zone ale Statelor Unite. Acest tip de ardei nu este doar delicios, ci și sănătos întrucât conține capsaicina, cu beneficii remarcabile pentru sănătate.
Piper cayenne beneficii
Ardeiul Cayenne are multe beneficii pentru sănătate. Se presupune că majoritatea acestor beneficii provin din concentrația mare de capsaicină.
Stimularea metabolismului
Ardeiul Cayenne poate stimula metabolismul, întrucât crește ușor temperatura corpului datorită capsaicinei. Acest lucru poate duce la o ardere mai mare a caloriilor.
Potrivit studiilor, consumul de piper cayenne poate suprima pofta de mâncare și poate ajuta oamenii să se simtă mai plini.
Deci, ar putea fi inclus în dietele pentru gestionarea greutății. Cu toate acestea, sunt necesare dovezi mai puternice prin efectuarea mai multor studii pentru a susține utilizarea sa în stimularea metabolismului.
Cum afectează rata metabolică
Proprietățile generatoare de căldură ale capsaicinei pot face ca metabolismul nostru să funcționeze mai rapid. Acest lucru duce la arderea mai eficientă a caloriilor. Potrivit studiilor realizate de-a lungul timpului, consumul de capsaicină ar putea reduce pofta de alimente grase, dulci sau sărate, dar sunt necesare mai multe cercetări.
Efecte potențiale de pierdere în greutate
Consumul doar de ardei Cayenne nu te poate face să pierzi în greutate, dar includerea lui într-o dietă echilibrată, completată cu un program de exerciții fizice regulat, poate ajuta la menținerea unei greutăți sănătoase.
Potrivit studiilor aflate în desfășurare, consumul de ardei cayenne/piper cayenne poate fi asociat cu o mai bună gestionare a greutății și cu scăderea stratului de grăsime de pe burtă.
Îmbunătățirea sănătății digestive
Ardeiul Cayenne poate afecta pozitiv sănătatea digestivă. Capsaicina crește producția de acid din stomac. Acest fapt contribuie la susținerea digestiei. Mai mult, ardeiul Cayenne ar putea avea un impact pozitiv asupra bacteriilor intestinale și poate îmbunătăți sănătatea generală a intestinului.
Rol în procesul digestiv
Ardeiul Cayenne/piperul Cayenne poate stimula producerea organismului de enzime digestive. Acest lucru ar putea îmbunătăți absorbția nutrienților și ar putea optimiza funcția sistemului digestiv.
Prin urmare, poate fi benefic pentru cei care doresc să-și optimizeze digestia și aportul de nutrienți. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe dovezi care să susțină această utilizare.
Efecte posibile asupra bacteriilor intestinale
Un intestin sănătos este crucial pentru bunăstarea generală. Ardeiul Cayenne/piperul cayenne ar putea juca un rol în menținerea unui mediu intestinal sănătos. Capsaicina se pare că are caracteristici antimicrobiene. Acest lucru poate ajuta la controlul creșterii bacteriilor dăunătoare în intestin, lăsând loc celor utile.
Reducerea durerii și a inflamației
Capsaicina, ingredientul activ din ardeiul cayenne, are proprietăți puternice de calmare a durerii și antiinflamatoare. Astfel, ardeiul cayenne poate fi un remediu natural pentru diferite afecțiuni inflamatorii. Este util pentru artrită, dureri musculare și migrene.
Ameliorarea durerii
Capsaicina din ardeii iuți este, de asemenea, un analgezic destul de puternic. Aplicată local pe piele, capsaicina poate ajuta la durere prin reducerea cantității de mesager chimic cunoscut sub numele de substanță P, care se duce la creier pentru a semnala disconfortul. Cu cât substanța P este mai puțină, cu atât durerea este mai scăzută.
FDA (Food and Drug Administration Agency din SUA) a aprobat tratamentul topic cu capsaicina pentru anumite tipuri de dureri nervoase, iar cercetările privind injecțiile cu capsaicină pentru a calma durerea de artrită sunt promițătoare.
Tratarea psoriazisului
Psoriazisul este o afecțiune autoimună care contribuie la apariția de pete roșii la nivelul pielii. În cele mai grave cazuri, pielea devine groasă și solzoasă.
Deși în prezent nu există un tratament definitiv, cremele topice cu capsaicină pot ajuta la reducerea mâncărimii și la îmbunătățirea inflamației pielii afectate de psoriazis.
Piper cayenne contraindicații
Ardeii Cayenne, atât proaspeți, cât și uscați, pot fi consumați ca atare sau pentru a condimenta diverse preparate.
Atenție! Consumul exagerat de ardei/piper Cayenne poate duce la apariția unor efecte adverse nedorite, cum ar fi dureri sau arsuri la nivelul stomacului.
Dacă ești sensibil la alimente picante, s-ar putea să simți o senzație de arsură în gură sau pe buze, mai ales dacă mănânci ardei crud, cu tot cu semințe.
Nici capsaicina uleioasă din ardeiul Cayenne proaspăt nu dispare ușor de pe mâini. Așa că ai grijă când tai ardeii, deoarece spălarea mâinilor cu apă și săpun nu te va ajuta. Încearcă să folosești oțet sau să porți mănuși.
Sfat util! Nu îți freca ochii după ce tai ardei Cayenne proaspeți. Capsaicina va provoca arsuri, roșeață și lăcrimare. Simptomele însă vor dispărea în cele din urmă.
Capsaicina poate interacționa, de asemenea, cu anumite medicamente, inclusiv:
- Diluanți ai sângelui, cum ar fi warfarina (Coumadin) și clopidogrel (Plavix);
- Acid acetilsalicilic;
- Reductori ai acidului gastric, cum ar fi cimetidina (Tagamet), esomeprazolul (Nexium), famotidina (Pepcid), omeprazolul (Prilosec) și ranitidina (Zantac);
- Inhibitori ai ECA, cum ar fi captopril (Capoten), enalapril (Vasotec), fosinopril (Monopril) și lisinopril (Zestril).
Piper Cayenne proprietăți
Natura ne oferă o mulțime de remedii de care putem profita pentru bunăstarea noastră fizică și psihică.
Multe dintre medicamentele formulate de industria farmaceutică folosesc aceleași ingrediente active prezente în plantele medicinale.
Datorită înțelepciunii populare și cercetării științifice, în fiecare an se descoperă noi componente ale plantelor care cresc posibilitățile de vindecare a anumitor boli
Piperul cayenne nu este doar un mare aliat în bucătărie, ci este o plantă medicinală cu proprietăți multiple. Unele studii indică faptul că reduce anxietatea datorată stresului, colesterolului din sânge și hipertensiunii. Mai multe detalii AICI.
Alte cercetări indică proprietățile capsaicinei ca regulator al metabolismului care ar acționa asupra receptorilor neuronali. Acțiunea sa antifungică a fost dovedită în experimente in vitro.
La fel ca scorțișoara, ghimbirul, menta sau usturoiul, ardeiul cayenne are un efect rubefiant (în contact cu pielea, provoacă o iritație ușoară). Totodată, stimulează dilatarea capilarelor și activează circulația. Din acest motiv, capsaicina poate fi folosită la fabricarea cremelor pentru calmarea durerile articulare, de exemplu.
Piper Cayenne pentru slăbit
Este adevărat că unele condimente pot accelera metabolismul. Altfel spus, metabolismul este motorul corpului pentru arderea energiei.
Un metabolism încetinit poate face mai dificilă pierderea în greutate. Cu toate acestea, un metabolism rapid va arde mai multă energie, chiar și atunci când este în repaus.
Când metabolismul tău este rapid, corpul are mai multe șanse să transforme nutrienții în energie în loc de grăsimi stocate. Ardeiul cayenne este unul dintre acele alimente care te pot ajuta. Se consumă în general sub formă de pulbere, la gătit.
Cum poți consuma piper Cayenne pentru a slăbi?
Poți găti cu ardei/ piper cayenne adăugându-l în diferite feluri de mâncare, dar nu trebuie folosit chiar în fiecare zi.
De asemenea, poți cumpăra piper cayenne pudră și adăuga puțin într-un pahar cu apă, un smoothie de legume sau un shake proteic.
Reține! Aproximativ 28 de grame de cayenne proaspăt sau 1 gram de cayenne uscat sunt suficiente pentru a te bucura de beneficiile sale.
De asemenea, poți bea un ceai piper cayenne. Poți pregăti o infuzie dintr-o 1 linguriță de piper cayenne pudră pentru fiecare cană de apă. Fie adaugi 1 linguriță de piper cayenne într-o cantitate mică de apă, pe care o bei de câteva ori pe zi.
Pe lângă activarea metabolismului, se crede că acest aliment te poate ajuta să arzi calorii doar pentru că este picant. Când mănânci un ardei iute, temperatura corpului tău crește și acest lucru determină corpul tău să ardă calorii.
Nu uita! Pierderea în greutate cu piper cayenne este posibilă, atâta timp cât urmezi o dietă sănătoasă și faci exerciți fizice constant.
Succes!
Surse info:
https://www.hsnstore.com/blog/nutricion/plantas/pimienta-cayena
https://www.webmd.com/diet/health-benefits-cayenne-pepper
https://pharmeasy.in/blog/is-cayenne-pepper-good-for-you-understanding-its-health-benefits-and-uses
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5326624
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4477151
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4655638
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12627807
https://clinictech.es/endo/es/actualidad/sabes-que-puedes-adelgazar-con-cayena.html#accept
