
Sucul de portocale: Beneficii bine de știut
Sucul de portocale este băutura cea mai des consumată la micul dejun datorită caracteristicilor și beneficiilor sale. Mulți oameni se bucura de gustul său, dar ei trebuie să știe că, dacă vor ca portocalele să fie benefice pentru sănătate, din acestea trebuie făcut mereu suc proaspăt.
Sucurile comercializate pe piață nu au aceleași proprietăți și, de multe ori, conțin zaharuri și aditivi, nerecomandate pentru sănătate. Dacă vrei să te bucuri de beneficiile sucului de portocale, consumă-l proaspăt. Prepară-l chiar tu. Iată câteva dintre beneficiile sale:
Sucul de portocale și beneficiile sale
- Îmbunătățește sistemul imunitar
Portocalele și implicit sucul de portocale sunt o sursă inepuizabilă de proprietăți extraordinare. Constituie una dintre cele mai bogate surse de vitamina C, care poate fi inclusă în dietă. Un singur pahar de suc de portocale are peste 200% din necesarul de vitamina C al corpului în timpul zilei. Vitamina C, de asemenea, cunoscută sub numele de acid ascorbic, funcționează ca un antioxidant primar în organism, ajutând la distrugerea sau neutralizarea radicalilor liberi înainte ca aceștia să afecteze sistemele corpului.
Organismul are nevoie de vitamina C pentru a stimula alte aspecte ale sistemului imunitar. În plus, acidul ascorbic este unul dintre componentele fundamentale ale colagenului necesar pentru recuperarea și regenerarea celulelor și creșterea țesutului nou.
2. Previne cancerul
Vitamina C acționează ca un antioxidant, iar una dintre cele mai importante funcții este de a preveni cancerul. Antioxidanții păstrează ADN-ul din celulele sănătoase prin prevenirea mutației în celulele canceroase, astfel că antioxidanții, cum ar fi vitamina C, sunt prima linie de apărare pentru cancer și alte boli grave. Pe lângă vitamina C, sucul de portocale conține, de asemenea, hesperidina, care ajută la reducerea creșterii tumorii și chiar stimularea apoptozei sau moartea celulară a celulelor canceroase. Deși trebuie continuate cercetările pentru a fi concludente, sucul de portocale este, de asemenea, legat de prevenirea cancerului de colon.
3. Proprietăți detoxifiante
Pe lângă vitamina C, sucul de portocale este, de asemenea, foarte bogat în vitamina A, care acționează ca un antioxidant moderat. În plus, sucul de portocale detoxifică organismul prin creșterea funcției rinichilor. Vitamina A a fost mult timp legată de sănătatea oculară și întreținerea acesteia. Poți introduce în dietă suc de portocale pentru a îmbunătăți sănătatea oculară.
4. Controlează colesterolul
Colesterolul este unul dintre cele mai periculoase lucruri care pot provoca boli cardiovasculare, așa că trebuie făcut orice pentru reducerea sa. Acestea nu sunt doar câteva dintre beneficiile sucului de portocale pentru sănătatea organismului nostru, dar care ne demonstrează că ar fi bine să-l includem în dieta de zi cu zi. În fiecare dimineață, un suc de portocale proaspăt va fi o opțiune excelentă pentru stimularea sănătății noastre.
Lucruri mai puțin știute despre sucul de portocale
1. Secrete de prelucrare industrială
Majoritatea sucului de portocale din comerț este supus pasteurizării și deoxigenării pentru a prelungi perioada de valabilitate, eliminând aromele naturale. Pentru a compensa, producătorii adaugă arome sintetice realizate din subproduse de portocale, care pot include uleiuri și esențe cu niveluri nereglementate de pesticide. În ciuda etichetelor „nu din concentrat”, sucul poate fi păstrat până la un an în rezervoare mari înainte de îmbuteliere.
Știința din spatele gustului:
Aspectul tulbure al sucului de portocale provine din particulele în suspensie numite „nor”, compuse din pectină, proteine și hesperidin.
Replicarea aromei proaspăt stoarse este extrem de dificilă, un cercetător comparând-o cu imitarea formulei secrete a Coca-Cola.
Controverse nutriționale privind sucul de portocale
Sucul de portocale conține 21 de grame de zahăr natural per ceașcă — comparabil cu sucurile — dar nu are fibrele portocalelor întregi, provocând creșteri rapide ale zahărului din sânge. Deși sunt bogate în vitamina C și acid folic, experții în sănătate dezbat meritele sale datorită acestui conținut de zahăr, determinând unele guverne să recomande în schimb fructe întregi.
Nutrient Cheie | 237 ml/ceașcă | Impact asupra sănătății |
---|---|---|
Vitamina C | 149% variabila dependentă | Întărește sistemul imunitar |
Potasiu | 11% variabila dependentă | Scade tensiunea arterială |
Folat | 19% variabila dependentă | Are rol în dezvoltarea fătului |
Factori istorici și de reglementare ascunși
- Inovație din al Doilea Război Mondial: Sucul de portocale concentrat înghețat a fost dezvoltat pentru soldați pentru a preveni scorbutul, devenind ulterior un element de bază al anilor 1940.
- Lacune FDA: Aromele nu sunt listate ca ingrediente deoarece sunt derivate din componente ale portocalei, în ciuda potențialelor reziduuri de pesticide.
Beneficii subestimate pentru sănătate
- Prevenirea pietrelor la rinichi: Crește pH-ul urinei, reducând formarea de cristale.
- Vâscozitatea sângelui: Consumul zilnic poate subția sângele în mod similar cu aspirina, ajutând sănătatea cardiovasculară.
- Microbiomul intestinal: Sucurile cu pulpă de portocale hrănesc bacterii benefice.
În timp ce sucul de portocale își păstrează valoarea nutritivă, producția sa industrială și conținutul de zahăr dezvăluie un decalaj între marketing și realitate. Pentru beneficii optime, experții sugerează combinarea aportului moderat de suc cu portocale întregi pentru a reține fibrele și a încetini absorbția zahărului.
Ce spui, știai toate aceste lucruri despre sucul de portocale? Apropo, tu ce fel de suc de portocale consumi?
Pe curând,
Irina
Surse info:
1.https://www.smithsonianmag.com/arts-culture/squeezed-the-secrets-of-the-orange-juice-industry-86550693/
2. https://en.wikipedia.org/wiki/Orange_juice
3. https://softschools.com/facts/nutrition/orange_juice_facts/2835/
4. https://www.bbcgoodfood.com/health/nutrition/health-benefits-oranges
5. https://www.webmd.com/diet/health-benefits-orange-juice